枸杞食品文化的引领者与开拓者
“ 地骨皮 ——枸杞 ”“地骨皮,别名枸杞皮,为茄科、枸杞属植物,是枸杞Lycium chinense Mill.的”根皮“”。可入药,具有退热除蒸之效,凉血除蒸、清肺降火等功效。"
以枸杞鲜果为原料,进行纯枸杞饮料制作或枸杞复合饮料加工,以及制作枸杞冻干粉在低温真空条件下,枸杞中的水分升华而从枸杞中分离,将失去水分的枸杞粉碎后制成干粉,其活性稳定。
现在新型的烘焙枸杞产品,也是非常受消费者的欢迎,口感酥脆,营养丰富,是一种很好的旅游馈赠、休闲食品。
以枸杞鲜果进行发酵,制得的枸杞酒呈浅棕红色;外观澄清透明,无悬浮沉淀物;有枸杞清香,酒味纯正,酸甜适口,酒体丰满醇厚。还可以在此基础上进一步进行醋酸发酵,生产枸杞发酵果醋,口味柔和,酸味纯正,枸杞果香突出。
用枸杞加工枸杞果脯、枸杞话梅、枸杞苹果酱、枸杞果冻、枸杞果丹皮等休闲食品。